1/2 buah alpukat matang
200 ml santan encer
1 sdt bubuk agar plain
1–2 sdm air
Opsional:
sedikit pisang untuk tambah manis alami
chia seed halus 1 sdt
Campur santan encer + agar plain di panci.
Aduk rata lalu masak api kecil sampai mendidih ringan.
Matikan api, tunggu hangat suam-suam kuku.
Blender alpukat sampai halus.
Campurkan alpukat ke larutan agar sambil diaduk cepat.
Tuang ke cetakan kecil.
Simpan di kulkas 1–2 jam sampai set.
Bisa dibuat lebih lembut dengan mengurangi agar.
Kalau baru belajar finger food, potong kecil memanjang supaya mudah digenggam.
Jangan masukkan alpukat saat agar masih terlalu panas supaya warna tidak kecokelatan.
Tidak perlu gula tambahan.
Bisa pakai santan homemade atau santan instan yang diencerkan.
Alpukat + pisang
Alpukat + kurma
Alpukat + pandan
Alpukat cokelat (pakai sedikit cacao powder khusus MPASI)
Tahan 2 hari di kulkas dalam wadah tertutup.
Tidak disarankan dibekukan karena tekstur berubah.
